飲み会-1 ７月７日 銀座｢奈津」 お相手・がらんどう
飲み会と言っても、今日は２人である。店を閉めたら、最初に行こう、と
思っていた店である。もう、20年近く通っている。
最初、友人に連れて行ってもらって、余りのおいしさに、翌日も、今度は自分が
行ったものです。２度も続けて、行ったお店は、これが初めてでした。
今日のお相手は、がらんどう(ハンドルネーム)。彼は、飛行機、戦闘機のプラモデル
マニア用サイト主催者である。このサイトは、４年でアクセス３０万回達成。友人だから
時々、覗くのだが、僕には、全く意味不明の言語が羅列されている。興味がおありのカタは
ご覧ください。URL・http://home.f08.itscom.net/galland/index.htm
さて、ここはいつもおまかせのコース。最初は、たこの薄作り。２ｍｍ程に薄切りされている
のだが、これを、ポン酢で頂く。最初、たこと言われなければ、なかなかわからない。
味も微妙、軽妙で、これは、もう特別な技術で切られたものですね。
次は、刺身の盛り合わせ。これが、すごいのです。
アナゴ、ヒラメ、はまち、カレイ、真鯛、石鯛、真ん中のマグロのとろは、近海もので、
お刺身と言うのは、美味しいと、サラダのようなんです。アナゴの刺身もここで初めていただき
ました。
お刺身を、こんなに量食べるお店は、ここだけです。サラダなんですから、いくらでも入ります。
途中、富山の氷見からの岩牡蠣。純な海塩水で満たされた牡蠣は、口いっぱいに甘みやら、
苦味やら、複雑な滋味が広がりますね。
僕は、魚の味覚というものを、この店で知りました。
ここのご主人には、夢八開店時には、大変お世話になっていて、築地の場内の仲買のお店を
何軒か紹介していただきました。
夢八のお肴がおいしかったのは、奈津さんのおかげなんです。
途中、あら汁をサービスで出していただいて、これが、またおいしのです。
蕎麦屋閉店の最初の外食でありました。
奈津 銀座１－２０－７ ℡０３－３５６４－２３４７
定休日 土・日・水(ただし、築地の定休日)
営業時間６：００より１１：００
